Bistroo

Mis on Bistro:

Bistrô on restorani stiilis, mida iseloomustab väike ja tagasihoidlik, tuntud Prantsusmaale.

Prantsuse brististist sai selle žanri restoranid II maailmasõja ajal prantsuse seas populaarseks. Sel perioodil pidid naised töötama, et aidata kaasa perekonna igakuiste sissetulekute täiendamisele, nii et mõned otsustasid avada oma kodu uksed, et müüa kodus omatehtud sööki.

Selles mõttes, kui öeldakse "bistro tassi", viidatakse traditsiooniliselt prantsuse ja madala hinnaga omatehtud söögile.

Termini bistro täpne päritolu on ebakindel, kuid mõned lood räägivad, et kui venelased ründasid Pariisi 19. sajandi alguses, tungisid sõdurid linna väikestesse kohvikutesse ja hüüdsid " býstro, býstro !", Vene mõiste tähendust. kiire, kiire ".

Bistroo-restoranides serveeritakse tavaliselt ka alkohoolseid jooke ja kohvi, millega kaasnevad tavaliselt mõned lihtsad eelroogad.

Bistros on ruumid, mis väärtustavad personaalset suhtlust omaniku ja klientide vahel. Tavaliselt ei ole bistroo restoranides menüüsid, mis on kokk / kokk ise või kelner / ettekandja, kes teavitab menüüd klienti.

Vaata ka: à la carte tähendust.

Praegu on bistroo-restorani mõiste olemas peaaegu igas planeedil. Kuid erinevalt algsest mõttest on kaasaegsetel bistroodel kogenumad tunded, kaotamata peakokkuleppe ja klientide vahelise isikupärastatud suhte olemust.