Gastronoomia

Mis on gastronoomia:

Gastronoomia on toiduvalmistamise haru, mis hõlmab kõiki tehnikaid, tavasid ja teadmisi, mis aitavad kvaliteetset toitu luua .

Gastronoomia uurib mitte ainult toidu valmistamise erinevaid viise, vaid ka iga söögikordi ja jookide valmistamiseks kasutatud jooke.

Mõningatel juhtudel nimetatakse gastronoomiale spetsialiseerunud professionaaliks gastroloogi või "gurmeeülemat". Keegi, keda nimetatakse gastronoomiliseks, on inimene, kes on huvitatud toiduvalmistamise maailmast, kuid kellel ei ole alati selles valdkonnas uuringut, st ta ei pruugi olla professionaalne, kui ta ei ole spetsialiseerunud ja koolitatud gastronoomia valdkonnas.

Lisateave gurmee tähenduse kohta.

Mõlemad võivad olla pliidid küpsena, samuti keegi, kes ei tooda toitu, kuid omab kõiki teadmisi selle kohta, kuidas peaks olema täpsem ja kvaliteetne toit.

Gastronoomia üks peamisi eesmärke on erinevate maitsete ja lõhnade harmooniline ühendamine, tekitades kõikidele meeltele täieliku rahulolu tunnet: lõhn, maitse, nägemine ja puudutus.

Lisaks suurepärasele maitsele otsib gastronomer roogasid, millel on isuäratav aroom, harmooniline kuju ja hea visuaalne külg, nõudes toitu "virnastamisel".

On kursusi, mis aitavad koolitada spetsialiste gastronoomia valdkonnas. Gastronomid võivad töötada erinevates keskkondades, nagu hotellid, restoranid, toitlustusettevõtted, baarid jne.

Funktsionaalne gastronoomia

Funktsionaalne gastronoomia on gastronoomia haru, mis on seotud tervislike ja toituvate toitude loomisega, mis on midagi muud.

Traditsioonilises gastronoomias arvavad enamik gastronoomiaid meeldivatest söögikordadest, mida inimesed soovivad, ilma et see keskenduks tingimata toitainetele ja tervislikele teguritele, mida see roog võib olla.

Funktsionaalse toitumise ja gastronoomia kontseptsiooni ristumisest on see segment kujunenud, mis omistab toiduainetele ja toitaineid sisaldavat toitu, mis on kasulik kogu inimkehale.

Funktsionaalse gastronoomia eelised on toitumisspetsialistide sõnul teatud haiguste, nagu artriit, artroos, diabeet, autoimmuunhaigused, südame-veresoonkonna haigused, ennetamine ja ravi.

Vaata ka toitumise tähendust.