Chipotle

Mis on Chipotle:

Chipotle on tugev, maitsestatud punane pipar, mida müüakse sageli konserveeritud, pulbristatud või kastmetes, mida saab kasutada hautades või koos teiste suupistetega.

Selle sõna hääldus on " chi-pon-tle ".

Kui jalapeños (või jalapenho), mis on rohelised, valmivad, muutuvad nad punaseks ja muutuvad kiibisteks . Punased jalapeñosid korjatakse ja asetatakse metallist plaatidele suitsukambrisse, kus need jäävad mitu päeva. Nii kaotavad nad niiskuse ja näevad välja nagu rosinad või ploomid.

Tabasco kaste koos chipotle'iga on üks kuulsamaid ja laialdaselt kasutatavaid toite. Seda kasutatakse sageli lihas, enne keetmist või enne serveerimist.

See sõna pärineb Nahuatl keelest (või Nahuatlist), kus sõna xipotli koosneb xilli ristmikust (mis tähendab pipart) ja poctli (tähendab suitsu).

Chipotle on ka Mehhiko inspireeritud gastronoomiline restoran. Esimene asutati Ameerika Ühendriikides 1993. aastal ja praegu on seal üle 1500 kaubandusettevõtte, millest mõned on Inglismaal, Kanadas, Saksamaal ja Prantsusmaal.

Lugege ka Pepper tähendust.