Sahharoosi tähendus

Mis on sahharoos:

Sahharoos liigitatakse disahhariidiks ja selle keemiline valem on C12H22O11.

Sahharoosi molaarmass: 342, 24 g mol-1

Sahharoos moodustub fruktoosimolekuli ja glükoosimolekuli kondenseerumise teel tehase poolt toodetud fotosünteesi tulemusena.

Sahharoosi peamiste omaduste hulgas on selle magus maitse, valge kristallide välimus ja võime vees lahustuda .

Sahharoos, glükoos ja fruktoos

Kuigi sahharoos on klassifitseeritud disahhariidiks, kuuluvad monosahhariidide rühma süsivesikud, glükoos ja fruktoos, kuna need ei hüdrolüüsi (molekulide purustamine vee lisamise kaudu).

Kui sahharoos läbib hüdrolüüsi, toimub vastupidine protsess selle moodustumisega, st selle asemel moodustub kaks monosahhariidi: glükoos ja fruktoos.

Glükoos on tavaliselt puuviljades, imetajates ja veres. Fruktoos seevastu on tavaline ainult puuviljades ja mettes.

Peab olema teadlik iga sellise aine ideaalsest kogusest, kuna need võivad tervisele kahjulikud olla, kui nende üleküllus, nagu ka nende vähesus kehas võib tekitada probleeme.

Lisateave glükoosi tähenduse kohta.