Soola lill

Mis on soola lill:

Soolavärv on nimi, mis on antud merevee kristallide õhukesele kihile, mis moodustub merevee pinnal olevate soolapannide katusel.

Soolavärvi peetakse gurmee valmistamise maitseaineks, mida tuntakse ka "merikaviarina", mida kasutatakse keeruliste retseptide ettevalmistamisel ja lõpetamisel või kõrge kvaliteedistandardiga.

Soola lille kaevandamine toimub käsitsi, mida peetakse kõige puhtamaks soolaks, kuna see ei ole pärast selle kogumist läbinud tööstuslikku protsessi.

Tootmisharjumuse mehhanismi tõttu on soola lillel loomuliku raua, tsingi, magneesiumi, joodi, fluori, naatriumi, kaltsiumi, kaaliumi ja vase kontsentratsioon.

Erinevalt rafineeritud soolast või jämedast soolast ei tohi soola lilli ahju viia, vaid seda tuleks kasutada lõpliku maitseainena, mis annab toidule rohkem maitset. Kuna see on väga kontsentreeritud, tuleks soolaõli kasutada väikestes annustes.

Flor de Sal ja Flor do Sal vaheline erinevus

Paljud inimesed ei tea, kuid soola lille ja soola lille vahel on suur erinevus.

Soolavärvi moodustavad väikesed soolakristallid (väiksemad kui jämeda soola terad ja krõmpsemad) ning kogutakse käsitöönduslikult, säilitades nii seda tüüpi merisoola loomuliku niiskuse.

Soola lillel ei ole omakorda samu omadusi nagu soola lill, peamiselt niiskuse ja karge suhtes. Soola lillel on ka erinev maitse ja aroom, lisaks on see palju odavam.